【图文】玉米糁的营养价值_玉米面加工厂

来源:http://www.hbkrcx.com/news/69.html    发布时间:2019-05-31
生活中的很多行业的发展与玉米糁都是离不开的,有时候一些行业所在的领域都有自己的品牌,今天就特地给大家介绍一下河北康冉创鑫生物科技股份有限公司

玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。

玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品,多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力,持气性能差,需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。

我公司现主营玉米面、玉米片、玉米渣、玉米黄金粉玉米糁,已广泛应用于国内很多食品公司 、啤酒厂、药厂、饲料等多个领域玉米,玉米糁的营养价值深受消费者的欢迎和认可。

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米淀粉又叫粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类(很多其他类谷物也可以提炼出淀粉)在烹饪中是作为稠化剂使用的,用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。

而在糕点制作过程中,在调制糕点面糊时,有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的作用,在做派馅时也会用到,如克林姆酱。另外,如在《面粉全知道》那篇帖子里说到的,玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的比较好替代品,用以降低面粉筋度,增加蛋糕松软口感。

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