黄金粉批发

来源:http://www.hbkrcx.com/supply/16.html    发布时间:2018/6/8 0:00:00
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黄金粉批发厂家教您玉米面如何生产蜜糖

制作方法

1.玉米面的液化、糖化及转化。

  (1) 主要原材料:玉米面。去皮去胚芽的玉米面,水分15%,纯度70%(绝干),细度40~60目。

  (2)操作玉米面与水之比为1:2,淀粉酶加量为15% 单位/克淀粉,糖化物加量为150单位/克淀粉,异构酶加量为50单位/克糖。其它操作同淀粉原料。

  2.蜜糖液的净化及浓缩

  蜜糖液的净化与浓缩均同淀粉原料的生产操作。

  质量标准 干物质75% 果糖27~30% 还原糖67~70% 其它5~8%

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